Receber amigos em casa? 10 entradinhas fáceis que vão impressionar qualquer visita
Receber visitas fica ainda melhor com esses petiscos criativos
Por Ana Luiza Bezerra 12 ago 2026, 08h00 | Atualizado em 26 ago 2026, 13h37
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Para quem gosta da casa sempre cheia, recebendo amigos e família, o cardápio se torna parte essencial do momento. Muitas pessoas se preocupam apenas com o prato principal que acompanhará o almoço ou a janta, mas raramente as visitas já chegam querendo se sentar à mesa.
Por isso, é sempre importante planejar alguns canapés e petiscos para abrir o apetite até a refeição principal. Ou, se a ideia é aproveitar uma noite mais descontraída, em que as receitas elaboradas ficam de fora e o destaque vai para as entradinhas, essas 10 opções são garantia de sucesso para qualquer anfitrião.
Coxinha de abóbora com carne-seca
Ingredientes:
Massa
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- 4 xícaras (chá) de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) do caldo do cozimento da abóbora
Recheio
- 4 xícaras (chá) de carne-seca cozida e desfiada
- ¼ xícara (chá) de cebola picada
- 1½ colher (sopa) de alho picado
- 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
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- 5 ovos batidos
- 5 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo:
- Comece pela carne-seca, deixando-a previamente dessalgada. Cozinhe na panela de pressão com água até ficar bem macia. Escorra, espere amornar e desfie.
- Para preparar o recheio, aqueça a manteiga de garrafa e refogue a cebola. Quando estiver macia, coloque o alho e mexa rapidamente. Junte a carne desfiada, tempere com pimenta e finalize com a salsinha. Prove antes de acrescentar sal, pois a carne pode permanecer salgada. Reserve para esfriar.
- Enquanto isso, cozinhe a abóbora em água até ficar bem macia. Separe a quantidade indicada do líquido do cozimento e bata com a abóbora até obter um creme uniforme.
- Leve esse creme ao fogo com a manteiga e o sal. Assim que levantar fervura, acrescente a farinha de uma só vez. Mexa vigorosamente até formar uma massa firme que solte facilmente do fundo da panela.
- Espere amornar. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche, formando a ponta característica da coxinha.
- Passe cada unidade pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Frite aos poucos em óleo quente até dourar e deixe escorrer sobre papel-toalha. A receita original utiliza abóbora cabotiá e carne-seca como base da massa e do recheio.
Damasco recheado com creme de queijos
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Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de damascos secos
- 1 xícara (chá) de cream cheese
- ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado
- 1 xícara (chá) de pistache picado
Modo de preparo:
- Coloque o cream cheese e o gorgonzola em uma tigela e misture até formar um creme uniforme.
- Faça uma abertura lateral em cada damasco, tomando cuidado para não separar completamente as duas partes.
- Preencha o interior com uma pequena quantidade do creme de queijo.
- Coloque o pistache picado em um prato e encoste nele a parte do recheio que ficou aparente, criando uma cobertura crocante.
- Organize os damascos em uma travessa e mantenha refrigerados até o momento de servir. A combinação original é feita com damasco, cream cheese, gorgonzola e pistache.
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Bruschetta de tomate e parmesão
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes cortado em cubinhos
- ¼ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 pão francês grande ou 2 pequenos
- ½ xícara (chá) de parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de preparo:
- Corte o pão em fatias médias e disponha-as em uma assadeira. Regue com parte do azeite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por alguns minutos, apenas até começarem a ficar crocantes.
- Enquanto o pão tosta, coloque o tomate em uma tigela e misture com o cheiro-verde. Tempere com sal, pimenta e o restante do azeite.
- Retire as torradas do forno e distribua a mistura de tomate sobre cada uma.
- Finalize com parmesão ralado e volte ao forno por aproximadamente 5 minutos, ou até o queijo começar a dourar. Sirva imediatamente para preservar a crocância do pão.
Antepasto de berinjela
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de berinjela cortada em tiras
- 1 xícara (chá) de pimentão vermelho em tiras
- 1 xícara (chá) de pimentão amarelo em tiras
- 1 xícara (chá) de pimentão verde em tiras
- 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
- 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas
- ¾ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma assadeira grande, misture a berinjela, os três tipos de pimentão e a cebola.
- Tempere com sal e orégano. Regue com o vinagre e aproximadamente metade do azeite, mexendo para envolver todos os vegetais.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Retire cuidadosamente, acrescente as azeitonas e misture. Adicione o restante do azeite e volte ao forno até que os vegetais estejam bem macios e o excesso de líquido tenha reduzido.
- Espere esfriar completamente e mantenha na geladeira em recipiente fechado. O sabor fica mais intenso depois de algumas horas de descanso. Sirva acompanhado de pães ou torradas.
Dadinho de tapioca com geléia de pimenta
Ingredientes:
Dadinhos
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 2½ xícaras (chá) de queijo coalho ralado
- 2½ xícaras (chá) de leite quente
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
Geleia
- 1½ xícara (chá) de maçã ralada
- 3 colheres (sopa) de pimenta dedo-de-moça picada
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- ¾ xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- ½ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de canela
Modo de preparo:
- Misture a tapioca granulada com o queijo coalho, o sal e a pimenta.
- Adicione o leite bem quente aos poucos, mexendo continuamente. Conforme a tapioca absorver o líquido, a mistura começará a ganhar consistência.
- Transfira para uma forma pequena forrada e nivele a superfície. Cubra e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Para a geleia, coloque a maçã, a pimenta, o açúcar, a água, o limão, o sal e a canela em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até a maçã ficar macia e o líquido adquirir consistência de calda.
- Bata rapidamente para deixar a geleia mais uniforme e espere esfriar.
- Depois que a massa de tapioca estiver firme, desenforme e corte em pequenos quadrados. Frite em óleo quente até dourar ou prepare na air fryer até ficar crocante. Sirva com a geleia.
Falafel na airfryer
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cru
- ⅓ xícara (chá) de cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha
- 2 colheres (sopa) de coentro
- 1 colher (chá) de alho picado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1½ colher (sopa) de azeite
- ½ colher (chá) de cominho
- ½ colher (chá) de pimenta-síria
- ½ colher (chá) de sementes de coentro
- ¼ colher (chá) de bicarbonato
- ½ colher (chá) de sal
- 1 pitada de canela
Modo de preparo:
- Coloque o grão-de-bico de molho em bastante água e mantenha por aproximadamente 24 horas. Escorra muito bem e seque antes de preparar a massa.
- No processador, coloque a cebola, o alho e as ervas e triture.
- Acrescente o grão-de-bico e os temperos. Pulse algumas vezes até conseguir uma mistura granulada que possa ser modelada. Evite bater até virar um purê completamente liso.
- Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, o bicarbonato e parte do azeite. Misture e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
- Modele pequenas bolinhas e achate levemente.
- Pincele com o restante do azeite e distribua na air fryer sem sobrepor.
- Asse a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Vire e aumente para 200 °C nos minutos finais, deixando dourar e formar uma superfície crocante.
Sardela cremosa com torradas
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de pimentão vermelho fatiado
- 1 xícara (chá) de sardinha em conserva escorrida
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 colher (sopa) de orégano
- 2 colheres (chá) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- Torradas para acompanhar
Modo de preparo:
- Aqueça parte do azeite em uma panela e doure levemente o alho.
- Junte os pimentões e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem bem macios.
- Transfira o refogado para um processador ou liquidificador. Acrescente a sardinha, o orégano, a pimenta calabresa e uma pequena quantidade de sal.
- Pulse até conseguir uma pasta ainda com pequenos pedaços.
- Volte a mistura para a panela, adicione o restante do azeite e cozinhe em fogo baixo até reduzir e adquirir uma textura mais concentrada.
- Espere esfriar e leve à geladeira. Para um sabor mais pronunciado, prepare algumas horas antes de servir. Acompanhe com torradas.
Provolone empanado
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de provolone cortado em cubos
- 3 ovos
- 1 clara
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Separe três recipientes. No primeiro, coloque a farinha de trigo. No segundo, bata os ovos e a clara com sal e orégano. No terceiro, coloque a farinha de rosca.
- Passe cada cubo de provolone primeiro pela farinha de trigo, depois pela mistura de ovos e finalmente pela farinha de rosca.
- Para uma casquinha mais resistente, repita a passagem pelo ovo e pela farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e frite pequenas quantidades de cada vez, apenas até o empanado ficar dourado. Como o queijo derrete rapidamente, evite prolongar a fritura.
- Retire com uma escumadeira, deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva ainda quente.
Canapé com patê de ricota e azeitonas
Ingredientes:
Cestinhas
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de manteiga
- ¼ xícara (chá) de água gelada
- ½ colher (chá) de sal
Patê
- 2 xícaras (chá) de ricota esfarelada
- ¾ xícara (chá) de azeitonas sem caroço
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Coloque a farinha e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até conseguir uma textura semelhante a uma farofa úmida.
- Vá acrescentando a água gelada aos poucos, somente até a massa se unir.
- Embrulhe e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 40 minutos.
- Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos. Acomode-os em forminhas, ajustando as laterais com os dedos.
- Asse a 190 °C até as cestinhas ficarem levemente douradas. Espere esfriar antes de retirar das formas.
- Para o recheio, processe a ricota com as azeitonas e os temperos. Adicione o azeite gradualmente até formar uma pasta cremosa.
- Preencha as cestinhas somente próximo ao momento de servir para preservar a textura da massa.
Casquinhas de siri gratinada
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de carne de siri
- 1 xícara (chá) de pão de forma picado
- ¾ xícara (chá) de leite
- ¼ xícara (chá) de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de azeite de dendê
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 2 gemas
- 1 gema para finalizar
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Coloque o pão em uma tigela, cubra com o leite e deixe descansar enquanto prepara o restante.
- Aqueça os dois tipos de azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar macia.
- Acrescente a carne de siri e mexa por alguns minutos. Junte o extrato de tomate, a salsinha e o conhaque.
- Esprema levemente o pão hidratado e incorpore-o ao refogado. Acrescente as duas gemas e misture em fogo baixo até conseguir um recheio cremoso e encorpado.
- Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
- Distribua a preparação entre as casquinhas ou pequenos refratários individuais.
- Pincele a superfície com a gema restante e polvilhe farinha de rosca.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 minutos, retirando quando a superfície estiver dourada.
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