Escolha os alimentos pela cor
Um prato com alimentos de cores variadas garante uma dieta equilibrada, afasta doenças e ainda emagrece.
Por Redação M de Mulher 7 Maio 2012, 21h00 | Atualizado em 16 jan 2020, 14h10
Foto: Getty Images
Descubra o significado das cores de cada alimento e aproveite melhor os nutrientes dessa aquarela gastronômica.
Branco
Alimentos: Arroz, leite, queijo, batata, banana, cogumelo e couve-flor.
Principais nutrientes: Cálcio e fósforo.
Benefícios à saúde: Fortalecem os ossos, prevenindo osteoporose, reforçam a saúde dentária e regulam os batimentos cardíacos.
Vermelho
Alimentos: Caqui, tomate, cereja, morango, melancia, framboesa e goiaba vermelha.
Principais nutrientes: Licopeno e antocianina.
Benefícios à saúde: Previnem o estresse, estimulam a circulação e protegem contra o câncer e o envelhecimento precoce.
Amarelo e laranja
Alimentos: Mamão, cenoura, manga, laranja, abóbora, pêssego e damasco.
Principais nutrientes: Betacaroteno e vitamina B3.
Benefícios à saúde: Protegem o coração, fortalecem o cabelo, melhoram a visão e previnem o câncer de mama.
Roxo
Alimentos: Uva, figo, ameixa, berinjela, beterraba e repolho roxo.
Principais nutrientes: Antocianina e ácido elágico.
Benefícios à saúde: Protegem o coração, aumentam a disposição, retardam o envelhecimento e combatem o câncer.
Verde
Alimentos: Ervas, folhas e pimentão.
Principais nutrientes: Cálcio, ferro, potássio, luteína, betacaroteno e vitaminas.
Benefícios à saúde: Protegem o coração, desintoxicam as células, inibem os radicais livres e têm efeito anticancerígeno, além de hidratar o cabelo e a pele.
Marrom
Alimentos: Cereais integrais e sementes oleaginosas, como nozes e castanhas.
Principais nutrientes: Fibras e vitaminas.
Benefícios à saúde: Controlam o colesterol e o diabetes, combatem a ansiedade e a depressão, regulam o intestino e previnem o câncer e doenças cardiovasculares.
