Hugo Spritz: o drink italiano refrescante que pode desbancar o Aperol
Prepare em casa o Hugo Spritz, o coquetel italiano borbulhante e floral, perfeito para dias quentes
Por Ana Carolina Palermo 18 ago 2026, 17h00
Já experimentou um Hugo Spritz? Este coquetel italiano é borbulhante e vibrante, com notas florais de licor de flor de sabugueiro e um toque refrescante de hortelã fresca. É tão gostoso quanto um Aperol Spritz, seu primo mais conhecido, mas sem aquele amargo do Aperol.
É um dos coquetéis mais perfeitos para saborear nos dias quentes, te teletransportando diretamente para um terraço na Itália, no verão europeu! Felizmente, essa receita de Hugo Spritz é super fácil de fazer em casa, com apenas seis ingredientes.
O que é um Hugo Spritz?
O Hugo Spritz é um coquetel de espumante feito com prosecco, licor de fruta de sabugueiro, água com gás e hortelã fresca. Geralmente, aparece decorado com folhas de hortelã e uma fatia de limão ou lima. Embora você possa usar um vinho espumante, como cava ou champanhe, o prosecco é a escolha mais comum.
Inclusive, o prosecco é produzido na região do Vêneto, na Itália, que faz fronteira com a região do Tirol do Sul, onde o coquetel foi criado.
O Hugo Spritz foi criado na região do Tirol do Sul, no norte da Itália, em 2005, pelo bartender Roland Gruber.
Qual é a diferença entre Aperol Spritz e Hugo Spritz?
Mesmo com o mesmo sobrenome, esses drinks possuem mais diferenças do que semelhanças! Isso por que o Hugo Spritz conta com a grande doçura do licor de flor de sabugueiro, já o Aperol Spritz segue um padrão mais amargo, como o vermute ou o bitter.
No mundo da coquetelaria, é possível encontrar diversos drinks com o nome “Spritz”: o Aperol Spritz e o Campari Spritz são os grandes clássicos. E podemos dizer que o coquetel Hugo, nascido na Itália ainda nesse século, veio para revolucionar esta “família” de drinks! Seu sabor único e refrescante agrada principalmente os jovens, e pode ser ótimo para reunir os amigos e curtir um dia quente.
Receita de Hugo Spritz
Ingredientes:
- 1 raminho de hortelã fresca para decorar
- ½ onça de licor de flor de sabugueiro , como o St-Germain
- Gelo a gosto
- 4 onças de prosecco
- 30 ml de água com gás ou água gaseificada
- Rodela de limão ou lima , para decorar
Modo de preparo:
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Coloque o ramo de hortelã em uma taça de vinho grande, adicione o licor de flor de sabugueiro e amasse delicadamente. Deixe em infusão de 3 a 5 minutos.
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Adicione gelo ao copo, depois despeje o prosecco e a água com gás e mexa delicadamente.
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Decore com hortelã fresca e uma rodela de limão e sirva.
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