Milho do amor: o doce que virou febre nas festas juninas deste ano
Aprenda a fazer o 'milho do amor', o doce de brigadeiro de milho caramelizado que é a sensação das festas juninas
Por Gabriel Bueno 9 jun 2026, 12h02
Se o morango do amor reinou por um tempo, talvez seja hora de passar a coroa adiante. A nova sensação da internet atende pelo nome de “milho do amor” e traz uma combinação que parece ter sido feita sob medida para as festas juninas: brigadeiro cremoso de milho por dentro e uma casquinha crocante de caramelo por fora.
Ingredientes
- 3 espigas de milho (ou 1 lata de milho verde escorrido);
- 1 lata de leite condensado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de creme de leite;
- 5 gotas de corante amarelo;
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 colher (sopa) de vinagre branco.
Modo de preparo
1. Retire os grãos das espigas e rale-os. Se optar pelo milho em conserva, escorra bem antes de utilizar.
2. Em uma panela, misture o milho, o leite condensado e a manteiga.
3. Leve ao fogo médio, acrescente o creme de leite e o corante amarelo, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro e a massa desgrudar do fundo da panela.
4. Transfira a mistura para um prato e deixe esfriar.
5. Modele pequenas porções no formato de mini espigas de milho e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
6. Para a calda, coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo até formar uma calda firme e transparente.
7. Espete os docinhos gelados em palitos de churrasco e mergulhe-os na calda ainda quente.
8. Finalize da maneira que preferir: apenas com a cobertura caramelizada ou acrescentando açúcar cristal, canela ou outros ingredientes de sua preferência.
Para acompanhar o preparo em detalhes, assista abaixo o vídeo compartilhado pelo criador de conteúdo gastronômico, Pablo Figueiredo, em suas redes sociais.
Imagem fora do domínio Abril
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