Faláfel no pão sírio
Receita árabe, o faláfel nada mais é do que um bolinho, frito ou assado, à base de grão-de-bico. Experimente!
Por Redação CLAUDIA 11 fev 2015, 09h29 | Atualizado em 22 out 2016, 16h24
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Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de pimenta síria
- 1/2 colher (chá) de cominho
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
Para o molho
- 1 pepino japonês picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 copo de iogurte vegetal
- Sal e pimenta síria
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 pães sírios médios cortados ao meio
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Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho em água fria por 12 horas. Escorra bem e bata no processador com a cebola, o cheiro- verde e o tahine até obter uma massa homogênea. Junte o restante dos ingredientes, misturando bem. Faça pequenas bolas e achate-as. Frite-as em óleo quente, virando uma vez até que dourem por igual. Reserve.
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Prepare o molho
Misture todos os ingredientes e sirva com os bolinhos fritos dentro do pão sírio.
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