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Receitas

Babaganuche

Nível: Fácil, Categoria: Molho

Por Redação CLAUDIA 23 set 2015, 06h00 | Atualizado em 22 out 2016, 15h10
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Ingredientes

.5 quilos de berinjela

.½ colher (chá) de sal

.½ colher (chá) de alho

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.⅓ de xícara de tahine

Siga

.½ limão

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Modo de preparo

Queime as berinjelas na boca do fogão até que a casca comece a soltar, então descasque-as embaixo d’água. Em um processador, bata as berinjelas e todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sirva frio.

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Receita do Saj, de São Paulo.

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TAGS:
Gastronomia
Receitas de Restaurantes
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