Babaganuche
Nível: Fácil, Categoria: Molho
Por Redação CLAUDIA 23 set 2015, 06h00 | Atualizado em 22 out 2016, 15h10
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Ingredientes
.5 quilos de berinjela
.½ colher (chá) de sal
.½ colher (chá) de alho
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.⅓ de xícara de tahine
.½ limão
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Modo de preparo
Queime as berinjelas na boca do fogão até que a casca comece a soltar, então descasque-as embaixo d’água. Em um processador, bata as berinjelas e todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Sirva frio.
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Receita do Saj, de São Paulo.
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