6 receitas leves e MUITO rápidas para jantares no verão
Pratos rápidos, refrescantes e fáceis de preparar para enfrentar as noites quentes sem abrir mão do sabor
Por Da Redação 31 dez 2025, 12h00 | Atualizado em 4 jun 2026, 16h58
Quando o calor aperta, a ideia de passar horas na cozinha — ou encarar pratos pesados — perde totalmente o apelo. No verão, o jantar pede receitas mais leves, com preparo rápido, ingredientes frescos e combinações que alimentem sem pesar.
Pensando nisso, reunimos 6 receitas ideais para os dias de calorão, perfeitas para o fim do dia: são pratos simples, equilibrados e cheios de frescor, que funcionam tanto para refeições do dia a dia quanto para receber amigos de maneira descomplicada. De salada farta a wrap de atum, confira abaixo:
1. Salada de frango grelhado com folhas e molho cítrico
Ingredientes
- 1 peito de frango grelhado e fatiado
- Mix de folhas verdes
- 1/2 pepino em rodelas
- 1/2 cenoura ralada ou tomate
- Suco de 1 limão
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Disponha as folhas em uma travessa, acrescente o frango, o pepino e a cenoura. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta e sirva imediatamente.
2. Macarrão frio com tomate, manjericão e mussarela
Ingredientes
- 250 g de macarrão curto
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 bola de mussarela em cubos
- Folhas de manjericão
- Azeite, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão, escorra e deixe esfriar. Misture com os tomates, a mussarela e o manjericão. Tempere com azeite, sal e pimenta e leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.
3. Omelete leve de legumes
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 abobrinha ralada
- 1/4 de cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Bata os ovos e misture os legumes. Aqueça uma frigideira antiaderente com azeite, despeje a mistura e cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar levemente.
4. Wrap frio de atum
Ingredientes
- 1 lata de atum escorrido
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural
- Suco de 1/2 limão
- Folhas de alface
- Tortilhas ou pão folha
Modo de preparo
Misture o atum com o iogurte e o limão. Distribua sobre as tortilhas, acrescente a alface, enrole e sirva.
5. Ceviche rápido de peixe branco
Ingredientes
- 300 g de peixe branco fresco em cubos
- Suco de 2 limões
- 1/2 cebola roxa fatiada
- Coentro a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Misture o peixe com o limão e deixe marinar por 10 minutos. Acrescente a cebola, tempere e finalize com coentro. Sirva bem gelado.
6. Tigela fria de grão-de-bico com legumes
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 pepino picado
- Azeite, limão, sal e pimenta a gosto
- Hortelã ou salsinha para finalizar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela, ajuste os temperos e finalize com ervas frescas. Sirva frio ou em temperatura ambiente.
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