Biscoff caseiro: aprenda a fazer o biscoito queridinho gastando pouco
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O Biscoff foi o protagonista da última receita viral da internet, o tiramissú de iogurte, e promete se destacar nas sobremesas em 2026, em especial, nos ovos de páscoa. Com uma massa crocante e amanteigada, a receita belga tem seu trunfo na combinação de especiarias, que conferem um sabor de canela caramelizado ao biscoito.
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O problema? Não é tão fácil achar o biscoito nos mercados brasileiros e, quando encontrado, geralmente vem a preços exorbitantes.
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A boa notícia? O doce pode ser facilmente preparado em casa. Porém, atente-se: é nos detalhes da receita que ele fica mais parecido com o original — por isso, sugerimos seguir o passo a passo à risca.
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A seguir, descubra como preparar um Biscoff caseiro muito semelhante ao original (e bem mais barato).
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ingredientes
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– 150g açúcar tostado ou açúcar mascavo– 70g óleo de coco (sem sabor)– 2,5g canela em pó– 1,5g fermento químico em pó– 1g bicarbonato de sódio– 1g farinha de soja torrada (kinako, opcional)– 0,5g sal refinado– 0,3g (¼ colher de chá) noz-moscada ( ralada na hora)– 0,15g (1/16 colher de chá) cravo em pó– 30g água (gelada; temperatura 12℃)– 160g farinha de trigo
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modo depreparo
Descanse a massa
1.
Cubra a massa com plástico-filme e leve à geladeira por 15 a 20 minutos, até ficar firme.Por ser uma massa gordurosa, ela pode ficar quebradiça ao esfriar — basta amassar levemente para voltar à textura uniforme.
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2.
Abra e corte os biscoitos
Abra a massa com um rolo sobre um tapete de silicone ou papel antiaderente (não use papel-manteiga comum), com espessura máxima de 0,5 cm — o ideal é entre 0,3 e 0,4 cm. Corte em retângulos de 6 x 3 cm.
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3.
Leve ao congelador
Distribua os biscoitos na assadeira, deixando ao menos 1 cm de espaço entre eles.Leve ao congelador por 15 a 20 minutos, ou até o forno estar preaquecido.
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4.
Asse os biscoitos
Preaqueça o forno a 180 °C.Asse por 8 a 10 minutos, observando a partir dos 8 minutos, pois os biscoitos douram rapidamente.
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5.
Esfriamento e armazenamento
Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 10 minutos. Depois, transfira para um recipiente.Armazene em pote hermético.A massa crua, bem embalada, pode ser congelada por até 2 meses.