Melhores casas de chá pelo mundo, por Carla Saueressig

Carla queria uma novidade na loja este ano e pautou o jovem chef Guilherme Bomfim: a ideia era fazer salgados, doces e bolos que tivessem sempre um chá como ingrediente. Os quiches, croissants, strudels e cheesecakes ganharam um tempero leve e delicado e o resultado foi incrível!

 

Aqui, Carla divide o seu conhecimento de expert com a gente e indica as melhores casas de chá do mundo.

 

Alice’s tea cup, em Nova York – Estados Unidos

102 West 73rd Street, (212) 799 3006 |156 East 64th (212) 486 9200 | 220 East 81st Street

 

“É uma loja muito maluca! Parece que você vai entrando em uma casa, que é o mundo da Alice no país das Maravilhas, e é ao mesmo tempo uma loja de chá. Tem chás ótimos e coisinhas muito boas pra comer,  mas o lance é se perder na ideia lá dentro.”

 

Tea Palace, em Londres – Inglaterra

12 Covent Garden Market, WC2E 8RF | fone.: +44(0)20 7836 6997

 

“Uma loja muito legal em Notting Hill, ótima para dar uma pausa e tomar um chazinho. Ele é uma casa de chá mais descolada, não é tão conhecida, e combina muito com o bairro.”

 

Paris Mariage Freres, em Paris – França

35 Rue du Bourg-Tibourg,  75004 | fone.: +33 (0) 1 43 47 18 54

 

“Já é uma instituição, existe desde 1854. Tem que conhecer. São três lojas, mas eu indico a do bairro Marais. Tem um pequeno museu em cima da loja, contando tudo sobre a origem dela. As comidas são ótimas, os bolos de chá verde são uma delícia. De todas estas casas de chá, é com certeza onde se come melhor.”

 

TeeGschwendner, em Bonn – Alemanha

Dreieck 2, 53111 | fone.: +49 228 696564

 

“É uma loja e casa de chás em uma casa construída em 1500, no centro antigo da cidade. Bonn foi bombardeada na Segunda Guerra e uma das únicas casas que ficou de pé foi essa. Ela foi toda restaurada, com barrotes. Tem mais de 300 chás e comidinhas ótimas, servidas no andar de cima. É muito bonito.”

 

A Loja do Chá TeeGschwendner, em São Paulo – Brasil

Av. Brigadeiro Faria Lima 2232, Jardim Paulista | fone.: (11) 3816-5359

 

“Não posso deixar de indicar a nossa loja, no Shopping Iguatemi. Além dos chás, temos o nosso Espaço Gourmet, para o chá da tarde”. Carla ainda dá algumas dicas para aproveitar as melhores harmonizações da Loja: “o pão naan com pasta de cream cheese com salmão defumado e alface americana fica ótimo com chá branco com flores, que tem jasmim e flor de laranjeira. A empañada de carne combina muito com um chá preto, cítrico, com pedaços de laranja. E o bolo de chocolate fica uma delícia com o chá de menta marroquina!”