Canela com vinagre emagrece? Especialistas respondem
Nutricionista e nutrólogo desvendam se a dupla ajuda a emagrecer e os riscos ocultos
Por Ana Luiza Bezerra 9 abr 2026, 14h21 • Atualizado em 9 abr 2026, 14h23
A cada dia, a internet apresenta uma nova receita “milagrosa” para o controle ou perda de peso. Limão, cúrcuma, ervas e chás estão entre os ingredientes mais populares, e, mais recentemente, uma combinação tem ganhado destaque: canela com vinagre.
Nas receitas que circulam nas redes sociais, a recomendação é misturar os ingredientes em água morna e consumir em jejum, logo pela manhã. Mas será que essa prática realmente ajuda no emagrecimento? A convite de CLAUDIA, a nutricionista Thays Pomini e o nutrólogo Felipe Gazoni explicam.
O que a ciência diz
Antes de tudo, é importante entender como cada ingrediente atua no organismo. Segundo Thays, o vinagre de maçã contém ácido acético, substância que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue após as refeições, especialmente aquelas com maior carga de carboidratos.
Já a canela, de acordo com o Felipe, “atua na melhora da sensibilidade à insulina e possui efeito antioxidante e anti-inflamatório, sendo uma aliada no equilíbrio metabólico”.
No entanto, ambos são categóricos de que não há evidências de que a combinação seja capaz de promover a queima de gordura de forma direta. O que pode acontecer é uma melhora no controle glicêmico e uma leve redução do apetite, o que, indiretamente, pode contribuir para uma menor ingestão calórica ao longo do dia.
Como incluir na rotina de forma equilibrada
Isso não significa que esses ingredientes não tenham seu valor. Pelo contrário, quando inseridos de forma adequada, podem fazer parte de uma rotina alimentar equilibrada.
A nutricionista sugere formas mais simples de consumo: o vinagre de maçã pode ser usado como tempero em saladas e preparações, enquanto a canela pode ser adicionada a frutas, iogurtes ou aveia, tornando as refeições mais saborosas e potencialmente benéficas.
“O melhor resultado vem quando esses alimentos fazem parte de um contexto equilibrado”, reforça.
Os riscos do consumo excessivo
Apesar de naturais, o consumo em excesso pode trazer efeitos indesejados. Segundo Felipe, o vinagre de maçã pode causar irritação gástrica e desgaste do esmalte dentário quando ingerido em grandes quantidades. Já a canela, especialmente a do tipo cassia, pode sobrecarregar o fígado se consumida em doses elevadas.
Afinal, funciona?
“Em resumo, vinagre de maçã e canela podem ser aliados no equilíbrio metabólico, mas seu impacto é complementar. O emagrecimento depende de um conjunto de estratégias bem conduzidas — e não de soluções isoladas”, conclui o nutrólogo.
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