Name: Xixo
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 tomate italiano (picado); 1 cebola (média picada); 1 dente de alho; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 400 grama | gramas de alcatra; 400 grama | gramas de lombo suíno; 200 grama | gramas de linguiça suína (cortada em rodelas); 4 unidade | unidades de minicebola (cortadas em pedaços médios); 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços médios)

Xixo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (4 votes)

Xixo — O xixo é como os gaúchos chamam as espetadas – são feitos com carnes diversas e intercalados com legumes (Angelo Dal Bó/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 tomate italiano (picado)
1 cebola (média picada)
1 dente de alho
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
400 grama | gramas de alcatra
400 grama | gramas de lombo suíno
200 grama | gramas de linguiça suína (cortada em rodelas)
4 unidade | unidades de minicebola (cortadas em pedaços médios)
1 pimentão vermelho (cortado em pedaços médios)

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Modo de Preparo

No processador ou liquidificador, bata o tomate, a cebola, o alho e o sal até formar uma pasta. Reserve. Em uma superfície, corte a alcatra e o lombo em 12 cubos grandes cada um. Transfira para uma tigela e tempere as carnes com a pasta. Em seis espetos, intercale pedaços de carne, linguiça, tomate, minicebola e pimentão. Leve à churrasqueira ou grelha, virando os espetos de forma que assem de todos os lados.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano (Receitas de petiscos brasileiros para variar o menu da happy hour em casa)

Modo de Preparo

No processador ou liquidificador, bata o tomate, a cebola, o alho e o sal até formar uma pasta
Reserve
Em uma superfície, corte a alcatra e o lombo em 12 cubos grandes cada um
Transfira para uma tigela e tempere as carnes com a pasta
Em seis espetos, intercale pedaços de carne, linguiça, tomate, minicebola e pimentão
Leve à churrasqueira ou grelha, virando os espetos de forma que assem de todos os lados