Dificuldade Fácil 
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Modo de preparo
Em uma panela, acrescente o açúcar, a água e as especiarias.
Leve ao fogo baixo até atingir o ponto de caramelo claro.
Adicione o vinho ao caramelo aos poucos e com cuidado. Em seguida, coloque o gengibre, as raspas e as maçãs em cubos.
Por último, adicione água quente à mistura e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
Caso necessário, corrija a quantidade de açúcar e água.
*Receita cedida por Vinicius Camoezi Cassarotti, docente de Gastronomia do Senac Taubaté
