Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 9 porções 
Ingredientes
-
1 1/2 kg de costela bovina sem osso em cubos grandes
-
4 colheres (sopa) de óleo de milho
-
1 colher (chá) de colorau (ou colorífico)
-
1 cebola picada
-
3 dentes de alho picados
-
4 tomate sem pele nem sementes, picados
-
1 kg de mandioca em pedaços médios
-
1 maço de cheiro-verde picado
Modo de preparo
Tempere a costela com sal e pimenta.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a carne com o colorau até dourar.
Junte a cebola, o alho e o tomate.
Cubra com água e cozinhe por três horas.
Adicione a mandioca e cozinhe em fogo médio por mais 40 minutos ou até ficar macia.
Ajuste o sal e salpique com cheiro-verde.
Sirva com arroz branco e farinha de mandioca.
*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.
- Mais lidas
Informações nutricionais
- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Festas, Ocasiões Especiais
- Mais lidas
