Receitas
Torta maçã do amor
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Dificuldade Fácil
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
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Rendimento 15 fatias
![](https://beta-develop.claudia.abril.com.br/wp-content/uploads/2020/02/torta-mac3a7c3a3-do-amor.jpg)
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1 pacote de rosquinha sabor leite com coco (ou sem coco, se for de sua preferência)
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1 1/2 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
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2 unidades de maçã sem sementes cortadas em cubos pequenos
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1/2 xícara (chá) de xarope de groselha
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1/2 xícara (chá) de água
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1 lata de leite condensado
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4 xícaras (chá) de leite
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3 colheres (sopa) de amido de milho
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2 unidades de gema de ovo
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1 colher (chá) de gelatina incolor
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2 colheres (sopa) de água fria
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3 colheres (sopa) de xarope de groselha
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2 unidades de maçã sem sementes cortadas em fatias finas
Primeiro faça a massa. Triture as rosquinhas no liquidificador ou no processador até obter uma farofa. Despeje-a em uma tigela funda, junte a margarina e amasse com os dedos para chegar a uma massa consistente.
Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Tire do forno e reserve.
Em seguida faça a primeira parte da cobertura: em uma panela pequena, junte as duas maçãs cortadas em cubos, meia xícara de groselha, meia xícara de água e deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido. Retire a maçã e reserve a calda.
O próximo passo é o recheio da torta. Em uma panela média, junte o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a maçã reservada da primeira parte da cobertura, mexa suavemente e deixe esfriar.
Agora vamos finalizar a cobertura. Dissolva a gelatina sem sabor em 2 colheres de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver. Acrescente à calda reservada da primeira parte da cobertura, mexa bem e deixe esfriar..
Em uma panela pequena, coloque 3 colheres de sopa de groselha, 2 maçãs cortadas em fatias finas e cozinhe rapidamente, apenas até a maçã ficar vermelhinha. Retire a maçã e desconsidere a groselha que sobrou no fundo da panela.
Chegou a hora de montar a torta. Despeje o recheio sobre a massa, acomode por cima dele as fatias de maçãs e, por fim, a calda de groselha com gelatina. Leve à geladeira por 2 horas.
Tire da forma e sirva ainda gelada.
* Receita cedida pela Biscoitos Estrela
- Categoria Torta Doce
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Festas, Ocasiões Especiais