Name: Torta de maçã clássica
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina; 10 mililitro | mililitros de água (filtrada); 10 unidade | unidades de maçã (pequenas e firmes); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (refinado); 1 unidade | unidades de ovo (para finalizar)

Torta de maçã clássica

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (27 votes)

Torta de maçã clássica — Series of homemade whole and sliced apple pie images on a dark wood surface with ingredients and utensils. (Mark Schepker/Getty Images)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de margarina
10 mililitro | mililitros de água (filtrada)
10 unidade | unidades de maçã (pequenas e firmes)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar (refinado)
1 unidade | unidades de ovo (para finalizar)

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Modo de Preparo

Para começar, prepare a massa

Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar mascavo, canela e margarina sem sal. Faça a mistura com as mãos, para sentir a textura da massa. Quando ela estiver parecendo uma farofa, adicione a água e misture mais, até ficar uma massa homogênea. Separe-a em dois pedaços iguais, embale-os em sacos plásticos e leve à geladeira por pelo menos seis horas.

Nesse meio tempo, faça o recheio

Corte as maçãs em quatro pedaços em pé, retire o miolo e corte a fruta em pedaços irregulares. Coloque em uma panela, misture o suco de limão, a canela em pó, o açúcar refinado e o amido de milho. Leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura. Desligue e reserve para a montagem.

Finalmente, é hora de montar a torta de maçã

Tire a massa da geladeira e a abra em uma superfície enfarinhada. Passe o rolo somente o suficiente para formar os discos, de modo que a massa não ganhe temperatura.

Coloque um disco de massa no fundo da forma redonda média (22 cm) e despeje o recheio sobre ele.

Em seguida, corte o segundo disco de massa em tiras e as distribua para cobrir o recheio.

Bata o ovo e o pincele sobre a massa da cobertura.

Leve ao forno a 180°C por 35 minutos ou até a massa estar dourada.

Tire do forno e sirva quente com uma bola de sorvete de creme. Mas fria ou gelada ela também é uma delícia!

* Receita cedida pela culinarista Vera Weiss

Modo de Preparo

Para começar, prepare a massa
Em uma tigela, misture farinha de trigo, açúcar mascavo, canela e margarina sem sal
Faça a mistura com as mãos, para sentir a textura da massa
Quando ela estiver parecendo uma farofa, adicione a água e misture mais, até ficar uma massa homogênea
Separe-a em dois pedaços iguais, embale-os em sacos plásticos e leve à geladeira por pelo menos seis horas
Nesse meio tempo, faça o recheio
Corte as maçãs em quatro pedaços em pé, retire o miolo e corte a fruta em pedaços irregulares
Coloque em uma panela, misture o suco de limão, a canela em pó, o açúcar refinado e o amido de milho
Leve ao fogo baixo e mexa até levantar fervura
Desligue e reserve para a montagem
Finalmente, é hora de montar a torta de maçã
Tire a massa da geladeira e a abra em uma superfície enfarinhada
Passe o rolo somente o suficiente para formar os discos, de modo que a massa não ganhe temperatura
Coloque um disco de massa no fundo da forma redonda média (22 cm) e despeje o recheio sobre ele
Em seguida, corte o segundo disco de massa em tiras e as distribua para cobrir o recheio
Bata o ovo e o pincele sobre a massa da cobertura
Leve ao forno a 180°C por 35 minutos ou até a massa estar dourada
Tire do forno e sirva quente com uma bola de sorvete de creme
Mas fria ou gelada ela também é uma delícia!