Name: Torta de batata e roquefort
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 1 kg | kgs de batata; 250 grama | gramas de massa folhada; 100 grama | gramas de queijo roquefort; 1/2 xícara | xícaras de creme de leite; 1/2 xícara | xícaras de leite; 1 dente | dentes de alho (picado); 1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca em pó); 1/4 xícara | xícaras de conhaque; 3 gema de ovo; sal (a gosto)

Torta de batata e roquefort

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Torta de batata e roquefort — (Fabio Castelo/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de batata
250 grama | gramas de massa folhada
100 grama | gramas de queijo roquefort
1/2 xícara | xícaras de creme de leite
1/2 xícara | xícaras de leite
1 dente | dentes de alho (picado)
1 pitada | pitadas de pimenta-do-reino (branca em pó)
1/4 xícara | xícaras de conhaque
3 gema de ovo
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a batata com casca em água e sal, com cuidado para não amolecer demais.

Depois de cozidas, escorra-as e descasque-as.

Corte em rodelas bem finas.

Preencha o fundo da forma com uma porção de massa folhada e, sobre ela, disponha a batata.

Em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite.

Junte o leite, o alho, a noz-moscada, a pimenta, conhaque e as gemas de ovos.

Mexa bem e despeje sobre a batata.

Leve ao forno e asse em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) até dourar ligeiramente.

Sirva com salada verde e nozes.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata com casca em água e sal, com cuidado para não amolecer demais
Depois de cozidas, escorra-as e descasque-as
Corte em rodelas bem finas
Preencha o fundo da forma com uma porção de massa folhada e, sobre ela, disponha a batata
Em uma tigela, misture o queijo com o creme de leite
Junte o leite, o alho, a noz-moscada, a pimenta, conhaque e as gemas de ovos
Mexa bem e despeje sobre a batata
Leve ao forno e asse em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) até dourar ligeiramente
Sirva com salada verde e nozes