Deixe o sorvete em temperatura ambiente até que ele fique levemente amolecido.
Misture a geleia de pimenta ao sorvete e volte para o freezer por 1 hora.
Para preparar a calda, coloque o chocolate, a água e o adoçante em uma vasilha em banho-maria.
Deixe em fogo baixo, mexendo bem até o chocolate derreter.
Continue a cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
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Retire do fogo, misture o creme de leite light, a margarina e o rum.
Sirva a calda sobre o sorvete de pimenta.
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