Name: Sonho de aipim recheado de goiaba e catupiry
Total time: 65 min
Yield: 15
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida e bem amassadinha); 7 grama | gramas de açúcar refinado; 15 grama | gramas de manteiga; 40 grama | gramas de goiabada; 20 grama | gramas de queijo (catupiry); 2 grama | gramas de sal; 90 grama | gramas de farinha de trigo; canela em pó (para polvilhar)

Sonho de aipim recheado de goiaba e catupiry

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sonho de aipim recheado de goiaba e catupiry — Sonho de aipim recheado de goiabada e Catupiry: servido com algodão-doce, para alegrar nossa criança interior (Gabi Portilho/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

300 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) (cozida e bem amassadinha)
7 grama | gramas de açúcar refinado
15 grama | gramas de manteiga
40 grama | gramas de goiabada
20 grama | gramas de queijo (catupiry)
2 grama | gramas de sal
90 grama | gramas de farinha de trigo
canela em pó (para polvilhar)

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Modo de Preparo

Misture o aipim já cozido e amassado, ainda morno, com açúcar, a manteiga e o sal até incorporar bem a mistura. A massa fica grudenta e use um pouco de farinha de trigo nas mãos para abrir os sonhos. Faça pequenas bolinhas de 40g cada uma e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de catupiry. Numa panela aqueça o óleo e frite os sonhos, de dois em dois. Escorra num papel toalha, passe no açúcar e na canela. Sirva com uma bola de sorvete de goiaba, um pedaço de algodão doce

*Receita cedida pela chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra e Casa Paratiana

Modo de Preparo

Misture o aipim já cozido e amassado, ainda morno, com açúcar, a manteiga e o sal até incorporar bem a mistura
A massa fica grudenta e use um pouco de farinha de trigo nas mãos para abrir os sonhos
Faça pequenas bolinhas de 40g cada uma e recheie com um pedacinho de goiabada e um pouco de catupiry
Numa panela aqueça o óleo e frite os sonhos, de dois em dois
Escorra num papel toalha, passe no açúcar e na canela
Sirva com uma bola de sorvete de goiaba, um pedaço de algodão doce