Name: Sobremesa levinha (vegana)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (crua deixada de molho por 8 horas para o iogurte); 2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão (para o iogurte); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de xarope de agave (ou melado para o iogurte); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (para o iogurte); 1 pitada | pitadas de cumaru (ou 3 gotas de essência de baunilha para o iogurte); 1 pitada | pitadas de sal (para o iogurte); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas vermelhas (, amora, framboesa, morango para o creme de frutas vermelhas); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tâmara (para o creme de frutas vermelhas); 8 folha | folhas de manjericão fresco (para o creme de frutas vermelhas); 4 fatia | fatias de banana (cortadas no comprimento para a montagem); 1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar mascavo (para a montagem); 1/2 manga (em cubos para a montagem); 1 fatia | fatias de abacaxi (abacaxi em cubos para a montagem); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de granola (para a montagem)

Sobremesa levinha (vegana)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Sobremesa levinha (vegana) — (| Foto: Tomás Rangel/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (crua deixada de molho por 8 horas para o iogurte)
2 colher (chá) | colheres (chá) de suco de limão (para o iogurte)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de xarope de agave (ou melado para o iogurte)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (para o iogurte)
1 pitada | pitadas de cumaru (ou 3 gotas de essência de baunilha para o iogurte)
1 pitada | pitadas de sal (para o iogurte)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de frutas vermelhas (, amora, framboesa, morango para o creme de frutas vermelhas)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de tâmara (para o creme de frutas vermelhas)
8 folha | folhas de manjericão fresco (para o creme de frutas vermelhas)
4 fatia | fatias de banana (cortadas no comprimento para a montagem)
1 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar mascavo (para a montagem)
1/2 manga (em cubos para a montagem)
1 fatia | fatias de abacaxi (abacaxi em cubos para a montagem)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de granola (para a montagem)

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Modo de Preparo

Prepare o iogurte Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1/4 xícara de água e leve a mistura à geladeira por 30 minutos.

Prepare o creme de frutas vermelhas Repita o processo do iogurte.

Montagem Em um prato, coloque 2 colheres (sopa) do iogurte, 2 colheres (sopa) do creme de frutas vermelhas, a banana polvilhada com o açúcar, a manga e o abacaxi. Passe um maçarico na banana para caramelizar o açúcar. Finalize com a granola.

*Receita da chef Tati Lund, do .Org Bistrô

Modo de Preparo

Prepare o iogurte Bata todos os ingredientes no liquidificador com 1/4 xícara de água e leve a mistura à geladeira por 30 minutos
Prepare o creme de frutas vermelhas Repita o processo do iogurte
Montagem Em um prato, coloque 2 colheres (sopa) do iogurte, 2 colheres (sopa) do creme de frutas vermelhas, a banana polvilhada com o açúcar, a manga e o abacaxi
Passe um maçarico na banana para caramelizar o açúcar
Finalize com a granola
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