Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 2 porções 
Ingredientes
-
1 unidade de abobrinha
-
2 colheres (sopa) de coalhada seca
-
50 gramas de ervilha frescas descascadas
-
1 unidade de limão
-
azeite a gosto
-
flor de sal a gosto
Modo de preparo
Acenda o carvão e faça um braseiro.
Coloque a abobrinha em contato direto com a brasa, tostando bem todos os lados.
O braseiro deve estar bem quente para que toste rapidamente sem que a abobrinha passe do ponto de cozimento.
Quando estiver tostada, retire do fogo e corte em 8 tiras.
Reserve.
Em uma tigela, misture a coalhada e as ervilhas.
Tempere com sal e azeite e reserve.
Em outra tigela, tempere as folhas e flores com azeite, flor de sal e gotas de limão.
Em dois pratos fundos, espalhe o creme no fundo, disponha as tiras de abobrinha ainda quentes e cubra com a salada de folhas e flores.
Sirva imediatamente.
*Receita cedida pelo chef gaúcho Tuca Mezzomo e pela confeiteira Nathalia Gonçalves
- Mais lidas
Informações nutricionais
- Categoria Aperitivo, Salada
- Método de preparo Cru
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Festas, Ocasiões Especiais
- Mais lidas
