Name: Receita do Drinque Maçã do Amor
Total time: 50 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de maçã (verde, sem casca e picada para o purê); 50 grama | gramas de açúcar refinado (para o purê); 1 limão-taiti (, apenas o suco para o purê); 1 lata | latas de leite condensado (para o brigadeiro); 10 grama | gramas de canela em pó (para o brigadeiro); 20 grama | gramas de manteiga (para o brigadeiro); 50 mililitro | mililitros de cachaça (ou pinga) (Tiê canelinha para o brigadeiro); 50 grama | gramas de água (para o caramelo); 2 grama | gramas de vinagre de maçã (para o caramelo); 50 mililitro | mililitros de purê de maçã (verde para o drinque); 10 mililitro | mililitros de xarope (de romã para o drinque)

Receita do Drinque Maçã do Amor

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Receita do Drinque Maçã do Amor — Drinque Maçã do Amor (| Foto: Giuliana Nogueira/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de maçã (verde, sem casca e picada para o purê)
50 grama | gramas de açúcar refinado (para o purê)
1 limão-taiti (, apenas o suco para o purê)
1 lata | latas de leite condensado (para o brigadeiro)
10 grama | gramas de canela em pó (para o brigadeiro)
20 grama | gramas de manteiga (para o brigadeiro)
50 mililitro | mililitros de cachaça (ou pinga) (Tiê canelinha para o brigadeiro)
50 grama | gramas de água (para o caramelo)
2 grama | gramas de vinagre de maçã (para o caramelo)
50 mililitro | mililitros de purê de maçã (verde para o drinque)
10 mililitro | mililitros de xarope (de romã para o drinque)

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Modo de Preparo

Para o purê de maçã Leve as maçãs para cozinhar com 50 gramas de água e o açúcar. Após, bater no liquidificador com o suco do limão até obter uma textura de purê.

Prepare o brigadeiro Coloque todos os ingredientes do brigadeiro numa panela, exceto a cachaça, e cozinhe até dar o ponto de enrolar. Desligue o fogo, acrescente a cachaça e misture bem. Enrole em bolinhas e reserve.

Prepare o caramelo Numa panela, junte o açúcar com a água e o vinagre. Mexa bem até dissolver o açúcar e leve ao fogo médio. Depois que levar ao fogo, não mexa mais para não açucarar a calda. Mergulhe os brigadeiros na calda e deixe secando até criar uma casquinha.

Prepare o drinqueEm um coqueteleira com gelo, adicione as cachaças e o purê de maçã verde, bata vigorosamente e coe em um copo alto com bastante gelo. Complete com a soda e finalize com o xarope de romã e o brigadeiro de guarnição.

*Receita dos chefs Giovanna Perrone e Rodrigo Aguiar, da Casa Rios

Modo de Preparo

Para o purê de maçã Leve as maçãs para cozinhar com 50 gramas de água e o açúcar
Após, bater no liquidificador com o suco do limão até obter uma textura de purê
Prepare o brigadeiro Coloque todos os ingredientes do brigadeiro numa panela, exceto a cachaça, e cozinhe até dar o ponto de enrolar
Desligue o fogo, acrescente a cachaça e misture bem
Enrole em bolinhas e reserve
Prepare o caramelo Numa panela, junte o açúcar com a água e o vinagre
Mexa bem até dissolver o açúcar e leve ao fogo médio
Depois que levar ao fogo, não mexa mais para não açucarar a calda
Mergulhe os brigadeiros na calda e deixe secando até criar uma casquinha
Prepare o drinqueEm um coqueteleira com gelo, adicione as cachaças e o purê de maçã verde, bata vigorosamente e coe em um copo alto com bastante gelo
Complete com a soda e finalize com o xarope de romã e o brigadeiro de guarnição