Name: Receita do drink Tropical Club
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 50 grama | gramas de açaí (para a espuma); 200 grama | gramas de pitaia (para a espuma); 100 mililitro | mililitros de água (para a espuma); 50 mililitro | mililitros de gim (ou gin); 15 mililitro | mililitros de xerez (jerez) (fino); 10 mililitro | mililitros de suco de limão-siciliano; água de flor de laranjeira (a gosto)

Receita do drink Tropical Club

Classificação geral:

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Receita do drink Tropical Club — Para acompanhar os arancini de queijo canastra e tomate, a sugestão é o Tropical Club. Nele, o açaí e a pitaya dão ar rosado à mistura de gim, jerez, limão-siciliano e água de flor de laranjeira (| Foto: Giuliana Nogueira/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

50 grama | gramas de açaí (para a espuma)
200 grama | gramas de pitaia (para a espuma)
100 mililitro | mililitros de água (para a espuma)
50 mililitro | mililitros de gim (ou gin)
15 mililitro | mililitros de xerez (jerez) (fino)
10 mililitro | mililitros de suco de limão-siciliano
água de flor de laranjeira (a gosto)

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Modo de Preparo

Prepare a espuma de açaí com pitaia Bata todos os ingredientes com emulsificante e transfira para um sifão de chantilly. Reserve.

Prepare o drink Em uma coqueteleira com gelo, junte o gim com o suco do limão e o xerez. Bata bem e coe duplamente para uma taça Nick & Nora. Complete com a espuma de açaí com pitaia e borrife água de flor de laranjeira na taça.

*Receita dos bartenders Tabata Magarão e Ale Bussab, do Trinca Bar

Modo de Preparo

Prepare a espuma de açaí com pitaia Bata todos os ingredientes com emulsificante e transfira para um sifão de chantilly
Reserve
Prepare o drink Em uma coqueteleira com gelo, junte o gim com o suco do limão e o xerez
Bata bem e coe duplamente para uma taça Nick & Nora
Complete com a espuma de açaí com pitaia e borrife água de flor de laranjeira na taça