Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Ingredientes
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1 berinjela cortada em fatias longitudinais
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1 abobrinha cortada em fatias longitudinais
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1 cebola cortada em rodelas finas
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2 tomate cortados em rodelas finas
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5 tomate cereja
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2 dentes de alho picados
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1/2 xícara de azeite
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1 ramo de alecrim
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2 colheres (sopa) de tomilho
Modo de preparo
Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro.
Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor.
No centro, disponha os tomates-cereja.
Tempere com o alho e sal e regue com o azeite.
Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem.
Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio.
Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato.
Regue novamente com azeite e sirva.
*Receita cedida pela chef Carina Manzoli
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Informações nutricionais
- Categoria Vegetariano
- Origens geográficas Brasileira
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