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Raspadinha de mate com juçara

Classificação geral:
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Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
3
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de mate (tostado)
  • 2 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 100 grama | gramas de açaí (puro ou polpa de juçara)
  • gelo (a gosto)
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Modo de Preparo

Em uma panela, leve 2 xícaras de água filtrada ao fogo. Quando levantar fervura, adicione o mate tostado. Tampe, desligue o fogo e deixe em infusão por cinco minutos. Coe o chá e reserve. Em uma panela, junte o açúcar, a polpa de juçara e 1/2 xícara do chá-mate preparado. Leve ao fogo baixo por aproximadamente dez minutos ou até que a mistura reduza a 1/3 do início, formando um xarope. Transfira para uma bisnaga ou um pote e deixe esfriar completamente na geladeira. No liquidificador, bata o gelo na função pulsar com a ajuda de uma espátula se necessário. Distribua o gelo batido entre três copos e regue com o xarope de mate com juçara.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

  • Em uma panela, leve 2 xícaras de água filtrada ao fogo
  • Quando levantar fervura, adicione o mate tostado
  • Tampe, desligue o fogo e deixe em infusão por cinco minutos
  • Coe o chá e reserve
  • Em uma panela, junte o açúcar, a polpa de juçara e 1/2 xícara do chá-mate preparado
  • Leve ao fogo baixo por aproximadamente dez minutos ou até que a mistura reduza a 1/3 do início, formando um xarope
  • Transfira para uma bisnaga ou um pote e deixe esfriar completamente na geladeira
  • No liquidificador, bata o gelo na função pulsar com a ajuda de uma espátula se necessário
  • Distribua o gelo batido entre três copos e regue com o xarope de mate com juçara
  • *Receita da chef Ana Luiza Trajano

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Bebida
Categoria Bebida
Método de preparo Bebida
Culinária Brasileira

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