Name: Quiabo na brasa com manteiga de limão e tucupi preto
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 400 grama | gramas de quiabo; (3/4 de tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite

Quiabo na brasa com manteiga de limão e tucupi preto

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quiabo na brasa com manteiga de limão e tucupi preto — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

400 grama | gramas de quiabo
(3/4 de tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite

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Modo de Preparo

Lave e corte a ponta de cima dos quiabos.

Seque bem com papel absorvente para que o legume não solte a baba indesejada.

Em uma vasilha, misture a manteiga, as raspas dos limões e o suco de meio fruto apenas.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até atingir consistência pastosa.

Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar.

Grelhe o quiabo no azeite na brasa ou em uma frigideira, em fogo médio.

Tempere com sal.

Sirva com a manteiga de limão e algumas gotinhas de tucupi preto.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano.

Modo de Preparo

Lave e corte a ponta de cima dos quiabos
Seque bem com papel absorvente para que o legume não solte a baba indesejada
Em uma vasilha, misture a manteiga, as raspas dos limões e o suco de meio fruto apenas
Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até atingir consistência pastosa
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até firmar
Grelhe o quiabo no azeite na brasa ou em uma frigideira, em fogo médio
Tempere com sal
Sirva com a manteiga de limão e algumas gotinhas de tucupi preto