Modo de Preparo

• Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (contados depois que a panela começar a apitar)
• Deixe esfriar e prepare a calda
• Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e a água
• Ferva até obter a cor de guaraná
• Retire do fogo e despeje em uma forma de pudim com buraco no meio, com 10 cm
• Bata no liquidificador o leite condensado cozido, o leite e os ovos
• Junte a castanha e misture, sem bater
• Despeje na forma e asse em banho-maria no forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) até ficar firme
• Deixe esfriar e gele por 2 horas
• Desenforme e sirva