Ingredientes

20 garrafas de azeite extra virgem
40 gramas de Bacon de manta
160 gramas de polvo cozido
10 gramas de cebola branca
110 gramas de arroz bomba pré-cozido
60 gramas de molho de tomate
250 gramas de caldo de legumes
1 colher (chá) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ramo de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de farofa de bacon

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o bacon e o polvo, deixe dourar bem. Acrescente a cebolae refogue. Quando dourar, coloque o arroz e refogue mais um pouco. Junte o molho de tomate, o caldo de legumes e deixe cozinhar o arroz. Acrescente o limão, o sal e a pimenta e finalize com salsinha. Sirva o arroz caldoso num prato fundo, coloque o polvo por cima e finalize com a farofa de bacon.

*Receita da chef Luiza Hoffman, do restaurante Atto