Name: Poke de atum
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Asiática
Ingredients: 1 punhado | punhados de (alga hijiki alga marinha preta; ou substitua por alga nori, mais facilmente encontrada nos mercados); 120 grama | gramas de atum (em cubos); 1/2 cebola (em pétalas); 1 punhado | punhados de cebolinha-verde (em tiras finas); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim; 120 grama | gramas de arroz (japonês cozido em temperatura ambiente); 1/4 abacate avocado (em cubos); 1 punhado | punhados de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma saladinha de repolho salpicada com a semente); gergelim (a gosto)

Poke de atum

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

1 punhado | punhados de (alga hijiki alga marinha preta; ou substitua por alga nori, mais facilmente encontrada nos mercados)
120 grama | gramas de atum (em cubos)
1/2 cebola (em pétalas)
1 punhado | punhados de cebolinha-verde (em tiras finas)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de gergelim
120 grama | gramas de arroz (japonês cozido em temperatura ambiente)
1/4 abacate avocado (em cubos)
1 punhado | punhados de wakame (alga marinha com gosto semelhante ao do gergelim; se não encontrar, substitua por uma saladinha de repolho salpicada com a semente)
gergelim (a gosto)

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Modo de Preparo

Em uma tigela com água, hidrate a alga por dez minutos.

Escorra e reserve.

Em outra tigela, tempere o atum com a cebola, a cebolinha e o óleo de gergelim.

Coloque o arroz em um bowl de servir.

Disponha o atum temperado por cima e os demais ingredientes, inclusive a alga hidratada.

Sirva imediatamente.

*Receita cedida por Felipe Scarpa, um dos sócios do restaurante Mr.Poke.

Modo de Preparo

Em uma tigela com água, hidrate a alga por dez minutos
Escorra e reserve
Em outra tigela, tempere o atum com a cebola, a cebolinha e o óleo de gergelim
Coloque o arroz em um bowl de servir
Disponha o atum temperado por cima e os demais ingredientes, inclusive a alga hidratada
Sirva imediatamente
Poke