Name: Pasta vegana de ervas
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tofu (soft ou de castanha de caju ou de creme de ricota light); 1/2 dente | dentes de alho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas frescas (salsa, hortelã , tomilho, dill); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional); sal marinho (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Pasta vegana de ervas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pasta vegana de ervas — Tzatziki sauce and ingredients on rustic background (a_namenko/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de tofu (soft ou de castanha de caju ou de creme de ricota light)
1/2 dente | dentes de alho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas frescas (salsa, hortelã , tomilho, dill)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de levedura nutricional (opcional)
sal marinho (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata todos os ingredientes. Se necessário, ajuste o sal. Se optar por usar a castanha de caju no lugar do tofu, deixe-a de molho na água no mínimo por quatro horas (ou 20 minutos em água fervente). Escorra e bata no liquidificador com os demais ingredientes. Sirva a pasta com pão sueco ou grissini integral.

Receita sugerida pela Chef Malu Lobo, do Nutra Saúde na Cozinha.