Modo de Preparo

• Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea

• Reserve

• Em uma panela, leve o leite ao fogo médio até ferver

• Despeje um pouco do leite sobre as gemas batidas e misture rapidamente

• Junte ao leite restante na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar

• Adicione a maçã e a baunilha, e reserve

• Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes e misture ao creme

• Em um refratário, espalhe o creme e, por cima, arrume os pedaços de panetone

• Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar

• Retire do forno, decore com as frutas cristalizadas e a cereja e sirva