Panetone com creme de baunilha e maçã ao forno

Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Em uma panela, leve o leite ao fogo médio até ferver.

Despeje um pouco do leite sobre as gemas batidas e misture rapidamente.

Junte ao leite restante na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Adicione a maçã e a baunilha, e reserve.

Na batedeira, bata as claras até obter picos firmes e misture ao creme.

Em um refratário, espalhe o creme e, por cima, arrume os pedaços de panetone.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno, decore com as frutas cristalizadas e a cereja e sirva.