Modo de Preparo

• Em uma panela funda com água fria, coloque os ovos
• Leve ao fogo e deixe ferver
• A partir daí, conte 3 minutos para o preparo de um ovo com a clara e a gema moles, 4 se quiser a clara levemente firme e a gema mole
• Para uma gema mais cozida (como a da foto), deixe no fogo por 6 minutos, ou 13, se preferir que ela fique totalmente cozida
• Retire o ovo da água quente e mergulhe na água gelada por 1 minuto para interromper o processo de cozimento
• Tempere com o sal e a pimenta (também fica bom com açúcar de coco e canela)
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Receita sugerida pela nutricionista Lia Buschinelli e pela chef Paula Camara, ambas da ML Pensando Saúde, em São Paulo