Name: Ovo de Páscoa de colher recheado com brigadeiro de chocolate ao leite
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de leite condensado; 20 grama | gramas de açúcar (líquido invertido); 150 grama | gramas de creme de leite (sem soro); 20 grama | gramas de chocolate em pó; 80 grama | gramas de chocolate ao leite (35%); 1 unidade | unidades de casca (de ovo de chocolate de aproximadamente 500 g); chocolate (temperado a gosto)

Ovo de Páscoa de colher recheado com brigadeiro de chocolate ao leite

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ovo de Páscoa de colher recheado com brigadeiro de chocolate ao leite — (eduK/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de leite condensado
20 grama | gramas de açúcar (líquido invertido)
150 grama | gramas de creme de leite (sem soro)
20 grama | gramas de chocolate em pó
80 grama | gramas de chocolate ao leite (35%)
1 unidade | unidades de casca (de ovo de chocolate de aproximadamente 500 g)
chocolate (temperado a gosto)

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Modo de Preparo

Primeiro prepare o brigadeiro

Misture na panela o leite condensado, o açúcar líquido invertido, o creme de leite e o chocolate em pó.

Leve ao fogo médio e vá mexendo.

Quando a mistura estiver morna e bem líquida, adicione o chocolate ao leite.

Cozinhe até chegar ao ponto de brigadeiro.

Deixe esfriar por completo.

Em seguida vem a montagem

Recheie a casca de ovo com o brigadeiro (a casca pode ser comprada pronta ou pode ser feita por você, com chocolate derretido e moldado na forma de confeitaria específica).

Aplique o chocolate temperado por cima e finalize com o transfer para chocolate.

Espere cristalizar e então remova o transfer.

Está pronto para ser colocado em uma embalagem ou para ser servido.

* Receita cedida pelo chef confeiteiro Lucas Corazza, da eduK

Modo de Preparo

Primeiro prepare o brigadeiro
Misture na panela o leite condensado, o açúcar líquido invertido, o creme de leite e o chocolate em pó
Leve ao fogo médio e vá mexendo
Quando a mistura estiver morna e bem líquida, adicione o chocolate ao leite
Cozinhe até chegar ao ponto de brigadeiro
Deixe esfriar por completo
Em seguida vem a montagem
Recheie a casca de ovo com o brigadeiro (a casca pode ser comprada pronta ou pode ser feita por você, com chocolate derretido e moldado na forma de confeitaria específica)
Aplique o chocolate temperado por cima e finalize com o transfer para chocolate
Espere cristalizar e então remova o transfer
Está pronto para ser colocado em uma embalagem ou para ser servido