Name: Músculo na panela de pressão
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de músculo bovino (cortado em cubos); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; sal (a gosto); 1 unidade | unidades de cebola (pequena cortada em pétalas); 2 dente | dentes de alho (amassados); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes; 200 grama | gramas de abóbora (cortada em cubos); 100 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Músculo na panela de pressão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (509 votes)

Músculo na panela de pressão — (Ormuzd Alves/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de músculo bovino (cortado em cubos)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
sal (a gosto)
1 unidade | unidades de cebola (pequena cortada em pétalas)
2 dente | dentes de alho (amassados)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes
200 grama | gramas de abóbora (cortada em cubos)
100 grama | gramas de vagem (cortada em pedaços)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho.

Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar.

Junte o molho de tomate e o caldo de legumes.

Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia.

Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e a vagem.

Cozinhe por mais 10 minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia.

Sirva em seguida com arroz ou sobre uma massa cozida al dente.

Leia também: receita de bife à parmegiana

Modo de Preparo

Tempere o músculo com o vinagre, o sal, a pimenta, a cebola e o alho
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e doure a carne até secar
Junte o molho de tomate e o caldo de legumes
Tampe a panela e cozinhe durante 20 minutos após o início da pressão ou até a carne ficar macia
Deixe sair a pressão completamente, tire a tampa, junte a abóbora e a vagem
Cozinhe por mais 10 minutos na pressão ou até a abóbora ficar bem macia
Sirva em seguida com arroz ou sobre uma massa cozida al dente
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