Name: Mini hambúrguer de alcatra
Total time: 30 min
Yield: 9
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 180 grama | gramas de alcatra; 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 3 unidade | unidades de gema de ovo; 15 mililitro | mililitros de vinho branco (ou suco de uva branco); 50 grama | gramas de margarina; 1/2 maço | maços de manjericão (fresco picado); 15 mililitro | mililitros de vinagre; 9 fatia | fatias de pão de forma (torradas)

Mini hambúrguer de alcatra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Mini hambúrguer de alcatra — (Margarina Puro Sabor/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

180 grama | gramas de alcatra
1 colher (café) | colheres (café) de sal
3 unidade | unidades de gema de ovo
15 mililitro | mililitros de vinho branco (ou suco de uva branco)
50 grama | gramas de margarina
1/2 maço | maços de manjericão (fresco picado)
15 mililitro | mililitros de vinagre
9 fatia | fatias de pão de forma (torradas)

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Modo de Preparo

Primeiro faça os hambúrgueres

Limpe bem a carne e retire toda a gordura.

Pique-a bem fininha e tempere com o sal.

Modele no formato de mini hambúrgueres com cerca de 20g cada.

Pincele um pouco de margarina nos dois lados e coloque-os na grelha já aquecida por 3 minutos de cada lado.

Enquanto frita os hambúrgueres, faça o molho

Coloque as três gemas em uma vasilha e leve ao fogo em banho-maria. Acrescente o vinho branco ou o suco de uva branco e, com um batedor de clara, mexa sem parar durante cinco minutos.

Retire do fogo e ponha a margarina, o manjericão e o vinagre. Bata até ficar cremoso.

Sirva colocando os hambúrgueres sobre os pães torrados e o molho por cima deles.

* Receita cedida pela margarina Puro Sabor

Modo de Preparo

Primeiro faça os hambúrgueres
Limpe bem a carne e retire toda a gordura
Pique-a bem fininha e tempere com o sal
Modele no formato de mini hambúrgueres com cerca de 20g cada
Pincele um pouco de margarina nos dois lados e coloque-os na grelha já aquecida por 3 minutos de cada lado
Enquanto frita os hambúrgueres, faça o molho
Coloque as três gemas em uma vasilha e leve ao fogo em banho-maria
Acrescente o vinho branco ou o suco de uva branco e, com um batedor de clara, mexa sem parar durante cinco minutos
Retire do fogo e ponha a margarina, o manjericão e o vinagre
Bata até ficar cremoso
Sirva colocando os hambúrgueres sobre os pães torrados e o molho por cima deles