Name: Linguine ao vôngole
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 dente | dentes de alho (picados); 1 kg | kgs de vôngole; 100 mililitro | mililitros de vinho branco; 200 grama | gramas de tomate (picado); sal (a gosto); coentro (a gosto); 500 grama | gramas de linguine (ou bavette); 50 grama | gramas de manteiga (gelada); 50 mililitro | mililitros de azeite

Linguine ao vôngole

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Linguine ao vôngole — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 dente | dentes de alho (picados)
1 kg | kgs de vôngole
100 mililitro | mililitros de vinho branco
200 grama | gramas de tomate (picado)
sal (a gosto)
coentro (a gosto)
500 grama | gramas de linguine (ou bavette)
50 grama | gramas de manteiga (gelada)
50 mililitro | mililitros de azeite

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Modo de Preparo

Em uma panela média com um fio de azeite, refogue o alho em fogo médio.

Adicione os vôngoles, regue com o vinho e acrescente o tomate.

Tempere com sal e coentro.

Tampe a panela e cozinhe em fogo alto.

Enquanto isso, em outra panela, prepare o linguini conforme as instruções da embalagem.

Quando os vôngoles se abrirem, apague a chama e junte a manteiga e o azeite.

Escorra o macarrão e leve à panela com os vôngoles, misturando bem.

Sirva logo.

*Receita cedida pelo chef Dalton Rangel.

Modo de Preparo

Em uma panela média com um fio de azeite, refogue o alho em fogo médio
Adicione os vôngoles, regue com o vinho e acrescente o tomate
Tempere com sal e coentro
Tampe a panela e cozinhe em fogo alto
Enquanto isso, em outra panela, prepare o linguini conforme as instruções da embalagem
Quando os vôngoles se abrirem, apague a chama e junte a manteiga e o azeite
Escorra o macarrão e leve à panela com os vôngoles, misturando bem
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