Ice Bao

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o leite em pó, os fermentos e sal.

Junte 1½ xícara de água morna e o óleo.

Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

Em uma superfície lisa e enfarinhada, sove a massa por dez minutos ou até que ela fique homogênea e elástica.

Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de uma hora ou até dobrar de tamanho.

Divida a massa em quatro porções e coloque cada uma em um quadrado de papel-manteiga de 7 centímetros de lado, untado com óleo.

Deixe descansar de 20 a 30 minutos ou até dobrar de tamanho.

Em uma panela a vapor, cozinhe os baos em fogo médio durante 15 minutos.

Em outra panela, aqueça o óleo a 180°C.

Frite os baos dos dois lados até ficarem dourados.

Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente até esfriar um pouco.

Corte ao meio na horizontal e recheie com uma bola de sorvete. Sirva em seguida.