Name: Hambúrguer calabrês
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo; 3 dente | dentes de alho (picados); 150 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca esmigalhada); 400 grama | gramas de carne bovina (moída alcatra ou patinho); 1 semente | sementes de erva-doce; 1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa; porção | porções de sal (a gosto); 4 fatia | fatias de queijo prato; 4 unidade | unidades de pão de hambúrguer (com gergelim); 20 folha | folhas de rúcula; 12 rodela | rodelas de tomate

Hambúrguer calabrês

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Hambúrguer calabrês — (Pedro Rubens/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
3 dente | dentes de alho (picados)
150 grama | gramas de linguiça calabresa (fresca esmigalhada)
400 grama | gramas de carne bovina (moída alcatra ou patinho)
1 semente | sementes de erva-doce
1 colher (chá) | colheres (chá) de orégano
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de pimenta-calabresa
porção | porções de sal (a gosto)
4 fatia | fatias de queijo prato
4 unidade | unidades de pão de hambúrguer (com gergelim)
20 folha | folhas de rúcula
12 rodela | rodelas de tomate

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Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre, por 4 minutos ou até o alho dourar.

No processador, bata esse refogado com a carne moída, a erva-doce, o orégano, a pimenta calabresa e sal até obter uma massa homogênea.

Com as mãos untadas com óleo, molde 4 hambúrgueres.

Na mesma frigideira, frite-os por 5 minutos de cada lado ou até dourar.

Disponha 1 fatia de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter.

Monte os sanduíches recheando cada pão com 5 folhas de rúcula, 3 rodelas de tomate e o hambúrguer com o queijo e sirva.

Modo de Preparo

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre, por 4 minutos ou até o alho dourar
No processador, bata esse refogado com a carne moída, a erva-doce, o orégano, a pimenta calabresa e sal até obter uma massa homogênea
Com as mãos untadas com óleo, molde 4 hambúrgueres
Na mesma frigideira, frite-os por 5 minutos de cada lado ou até dourar
Disponha 1 fatia de queijo sobre cada hambúrguer e deixe derreter
Monte os sanduíches recheando cada pão com 5 folhas de rúcula, 3 rodelas de tomate e o hambúrguer com o queijo e sirva