Name: Filé de tilápia ao molho de camarão
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 12 tomate italiano (bem vermelhos e maduros); 1 cebola; salsa (ou salsinha) (a gosto); 2 dente | dentes de alho; fubá (o quanto baste); 6 filé | filés de tilápia; 500 grama | gramas de camarão (pequeno e limpo)

Filé de tilápia ao molho de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.5/5 - (2 votes)

Filé de tilápia ao molho de camarão — (Melchior Neto/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

12 tomate italiano (bem vermelhos e maduros)
1 cebola
salsa (ou salsinha) (a gosto)
2 dente | dentes de alho
fubá (o quanto baste)
6 filé | filés de tilápia
500 grama | gramas de camarão (pequeno e limpo)

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Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino à gosto e polvilhe com fubá

Grelhe os filés em uma frigideira com um fio de azeite e reserve em um refratário.

Para o molho, lave os tomates, faça um corte pequeno em cruz na parte lisa da ponta do tomate. Isso facilita a retirada da pele.

Ferva 2 litros de água e coloque lá os tomates por 5 minutos.

Tire do fogo e, debaixo da torneira aberta com água corrente, retire a pele e as sementes.

Pique os tomates e reserve.

Em uma panela refogue a cebola picada e o alho, junte os tomates e em seguida meio copo de água, deixe cozinhar por 5 minutos,

Coloque o camarão, sal e pimenta a gosto. Deixe mais 2 minutos no fogo.

Coloque o molho em cima dos filés no refratário e finalize com salsa picada.

*Receita cedida pelo chef Melchior Neto

Modo de Preparo

Tempere os filés de peixe com sal e pimenta do reino à gosto e polvilhe com fubá
Grelhe os filés em uma frigideira com um fio de azeite e reserve em um refratário
Para o molho, lave os tomates, faça um corte pequeno em cruz na parte lisa da ponta do tomate
Isso facilita a retirada da pele
Ferva 2 litros de água e coloque lá os tomates por 5 minutos
Tire do fogo e, debaixo da torneira aberta com água corrente, retire a pele e as sementes
Pique os tomates e reserve
Em uma panela refogue a cebola picada e o alho, junte os tomates e em seguida meio copo de água, deixe cozinhar por 5 minutos,
Coloque o camarão, sal e pimenta a gosto
Deixe mais 2 minutos no fogo
Coloque o molho em cima dos filés no refratário e finalize com salsa picada