Name: Filé de sardinha à parmegiana
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 unidade | unidades de tomate italiano; 4 lata | latas de sardinha (em filé com óleo); 1 unidade | unidades de cebola (cortada em cubos bem pequenos); 1 tablete | tabletes de caldo de frango; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)

Filé de sardinha à parmegiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Filé de sardinha à parmegiana — (Gomes Da Costa/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

5 unidade | unidades de tomate italiano
4 lata | latas de sardinha (em filé com óleo)
1 unidade | unidades de cebola (cortada em cubos bem pequenos)
1 tablete | tabletes de caldo de frango
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de açúcar
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (ralado)

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Modo de Preparo

Com o auxílio de uma faca, faça 2 cortes na parte do “olho” do tomate, formando uma cruz. Leve ao fogo com água fervendo, suficiente para cobri-los. Espere um pouco até a pele começar a enrugar levemente.

Escorra e com a ajuda de uma faca, retire a pele e os “olhos” dos tomates.

Bata os tomates no liquidificador até ficarem totalmente triturados. Passe a mistura por uma peneira e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo da lata de filé de sardinha. Refogue a cebola.

Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e o açúcar. Cozinhe tudo em fogo brando, com panela semi tampada, até o molho encorpar. Lembre-se de misturar de vez em quando.

Em um refratário pequeno, distribua os filés de sardinha escorridos, lado a lado.

Despeje o molho sobre os filés e salpique com a mussarela.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter.

Sirva em seguida.

*Receita cedida pela Gomes Da Costa

Modo de Preparo

Com o auxílio de uma faca, faça 2 cortes na parte do “olho” do tomate, formando uma cruz
Leve ao fogo com água fervendo, suficiente para cobri-los
Espere um pouco até a pele começar a enrugar levemente
Escorra e com a ajuda de uma faca, retire a pele e os “olhos” dos tomates
Bata os tomates no liquidificador até ficarem totalmente triturados
Passe a mistura por uma peneira e reserve
Em uma panela, aqueça o óleo da lata de filé de sardinha
Refogue a cebola
Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e o açúcar
Cozinhe tudo em fogo brando, com panela semi tampada, até o molho encorpar
Lembre-se de misturar de vez em quando
Em um refratário pequeno, distribua os filés de sardinha escorridos, lado a lado
Despeje o molho sobre os filés e salpique com a mussarela
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até o queijo derreter
Sirva em seguida