Ingredientes

1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
100 gramas de queijo parmesão
80 gramas de margarina
200 gramas de creme de leite
120 mililitros de leite de coco
100 gramas de cebola
500 gramas de chester Perdigão (já assado)
300 gramas de queijo mussarela
a gosto pimenta-calabresa
a gosto sal

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca limpa em água fervente, até ficar bem macia. Processe a mandioca com 2/3 do parmesão, 1/3 da margarina, o creme de leite e metade do leite de coco. Reserve.

Em uma panela, refogue a cebola até dourar, acrescentando a carne de Chester desfiada, o restante do leite de coco e os temperos. Reserve.

Em uma assadeira ou refratário, monte uma camada de cerca de 1,5 centímetros do creme de mandioca, cobrindo com a metade da mussarela e o recheio de Chester, finalizando com mais mussarela.

Cubra com o restante do creme de mandioca. Polvilhe o restante do parmesão sobre a camada de mandioca e leve ao forno pré-aquecido (entre 180°C e 200°C), por cerca de sete minutos ou até o queijo gratinar e o recheio estar quente.

*Receita concedida pela BRF