Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 4 porções 
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Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho-poró e a cebola.
Acrescente as mandioquinhas cortadas em rodelas, o caldo de legumes, o leite de coco, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que as mandioquinhas estejam moles.
Bata tudo no liquidificador e volte o creme para a panela, para aquecer antes de servir.
Sirva em porções individuais com um fio de azeite e cebolinhas verdes picadas por cima.
* Receita cedida por Carina Müller, nutricionista, chef e professora do NAMU Cursos
