Name: Creme de mandioquinha com alho-poró
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de mandioquinha (descascada, cozida e passada no liquidificador); 2 talo | talos de alho-poró (cortado bem fininho); 500 mililitro | mililitros de caldo de legumes; 200 mililitro | mililitros de creme de leite fresco; 100 grama | gramas de queijo gruyère (ralado)

Creme de mandioquinha com alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Creme de mandioquinha com alho-poró — (Grand Hotel Rayon/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de mandioquinha (descascada, cozida e passada no liquidificador)
2 talo | talos de alho-poró (cortado bem fininho)
500 mililitro | mililitros de caldo de legumes
200 mililitro | mililitros de creme de leite fresco
100 grama | gramas de queijo gruyère (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o creme de mandioquinha e o creme de leite fresco, misturando. Acrescente o alho-poró picadinho.

Coloque aos poucos o caldo de legumes, até chegar na consistência de creme.

Acrescente 2/3 do queijo gruyère ralado e misture.

Se quiser, corrija o sal e tempere a gosto.

Utilize o restante do queijo na decoração do prato.

* Receita cedida pela chef Claude Bezerra, do restaurante Garbo (no Grand Hotel Rayon, em Curitiba)

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o creme de mandioquinha e o creme de leite fresco, misturando
Acrescente o alho-poró picadinho
Coloque aos poucos o caldo de legumes, até chegar na consistência de creme
Acrescente 2/3 do queijo gruyère ralado e misture
Se quiser, corrija o sal e tempere a gosto
Utilize o restante do queijo na decoração do prato