Name: Creme de mandioquinha com alho-poró
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de mandioquinha (descascada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de alho-poró; 1 unidade | unidades de cebola; 2 litro | litros de caldo de legumes

Creme de mandioquinha com alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Creme de mandioquinha com alho-poró — Receita de sopa de mandioquinha (NAMU Cursos/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de mandioquinha (descascada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de alho-poró
1 unidade | unidades de cebola
2 litro | litros de caldo de legumes

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho-poró e a cebola.

Acrescente as mandioquinhas cortadas em rodelas, o caldo de legumes, o leite de coco, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que as mandioquinhas estejam moles.

Bata tudo no liquidificador e volte o creme para a panela, para aquecer antes de servir.

Sirva em porções individuais com um fio de azeite e cebolinhas verdes picadas por cima.

* Receita cedida por Carina Müller, nutricionista, chef e professora do NAMU Cursos

Modo de Preparo

Aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho-poró e a cebola
Acrescente as mandioquinhas cortadas em rodelas, o caldo de legumes, o leite de coco, o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino
Cozinhe até que as mandioquinhas estejam moles
Bata tudo no liquidificador e volte o creme para a panela, para aquecer antes de servir
Sirva em porções individuais com um fio de azeite e cebolinhas verdes picadas por cima