Name: Creme de mandioquinha com abobrinha
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 unidade | unidades de mandioquinha (médias descascadas); 2 unidade | unidades de abobrinha (médias descascadas); 1 cebola (grande descascada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 dente | dentes de alho (picados); 1 1/2 litro | litros de caldo de legumes; 2 unidade | unidades de tomate (salada); folha | folhas de manjericão (a gosto)

Creme de mandioquinha com abobrinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Creme de mandioquinha com abobrinha — (Deu Sopa/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

5 unidade | unidades de mandioquinha (médias descascadas)
2 unidade | unidades de abobrinha (médias descascadas)
1 cebola (grande descascada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dente | dentes de alho (picados)
1 1/2 litro | litros de caldo de legumes
2 unidade | unidades de tomate (salada)
folha | folhas de manjericão (a gosto)

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Modo de Preparo

Corte as mandioquinhas, as abobrinhas e a cebola em pedaços de tamanhos parecidos. Leve a uma panela média e as refogue com o azeite e o alho.

Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente meia hora.

Verifique se todos os legumes estão bem cozidos. Se não estiverem, deixe cozinhar mais um pouco até chegarem a um ponto macio.

Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Sirva em quatro porções individuais. Para a finalização de cada uma, rale meio tomate (com o ralador grosso) e decore com folhas de manjericão.

* Receita cedida pelo chef Matheus Freiha, do Deu Sopa.

Modo de Preparo

Corte as mandioquinhas, as abobrinhas e a cebola em pedaços de tamanhos parecidos
Leve a uma panela média e as refogue com o azeite e o alho
Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente meia hora
Verifique se todos os legumes estão bem cozidos
Se não estiverem, deixe cozinhar mais um pouco até chegarem a um ponto macio
Bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo
Sirva em quatro porções individuais
Para a finalização de cada uma, rale meio tomate (com o ralador grosso) e decore com folhas de manjericão