Name: Couve-flor gratinada com laranja e gengibre
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Africana
Ingredients: 1 couve-flor (limpa); 1 laranja (, apenas o suco); 1 gengibre (pequeno); sal e pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (doce); 1 colher (café) | colheres (café) de lemon pepper; 1 colher (café) | colheres (café) de zátar (ou zaatar); 1 colher (café) | colheres (café) de mostarda amarela (em pó); 1 colher (café) | colheres (café) de orégano; 1/2 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de levedura nutricional; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite extra virgem; salsinha (e cebolinha para finalizar)

Couve-flor gratinada com laranja e gengibre

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (2 votes)

Couve-flor gratinada com laranja e gengibre (| Foto: Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Africana

Alergênicos:

Ingredientes

1 couve-flor (limpa)
1 laranja (, apenas o suco)
1 gengibre (pequeno)
sal e pimenta-do-reino (a gosto)
1 colher (chá) | colheres (chá) de páprica (doce)
1 colher (café) | colheres (café) de lemon pepper
1 colher (café) | colheres (café) de zátar (ou zaatar)
1 colher (café) | colheres (café) de mostarda amarela (em pó)
1 colher (café) | colheres (café) de orégano
1/2 colher (café) | colheres (café) de cominho (alcarávia ou kümmel)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de levedura nutricional
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite extra virgem
salsinha (e cebolinha para finalizar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a couve-flor com o suco da laranja, gengibre, sal e todos os temperos secos misturados. Espalhe a mistura por todos os lados, incluindo os ramos e divisórias internas do vegetal. Reserve. Unte uma assadeira com óleo, cubra com as rodelas de laranja, coloque a couve-flor por cima e polvilhe a levedura nutricional. Regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até gratinar. Ao servir, regue com azeite e salpique as ervas.

*Receita da chef Carla Francine, do Espaço Utomi (veja mais receitas)

Modo de Preparo

Em uma tigela, tempere a couve-flor com o suco da laranja, gengibre, sal e todos os temperos secos misturados
Espalhe a mistura por todos os lados, incluindo os ramos e divisórias internas do vegetal
Reserve
Unte uma assadeira com óleo, cubra com as rodelas de laranja, coloque a couve-flor por cima e polvilhe a levedura nutricional
Regue com azeite e cubra com papel alumínio
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos
Retire o alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até gratinar
Ao servir, regue com azeite e salpique as ervas