Name: Costela no bafo
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 costela bovina (com ossos); sal (grosso)

Costela no bafo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.4/5 - (8 votes)

Costela no bafo — (Alexandre Schneider/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 costela bovina (com ossos)
sal (grosso)

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Modo de Preparo

Existem dois modos de preparo:

1) Temperar a costela e assar em uma churrasqueira de bafo, controlando o fogo para que a carne não queime e virando a cada hora, até os ossos começarem a se soltar, o que deve levar umas 4 horas.

2) Temperar a carne, embrulhar em papel-alumínio e assar no forno a 200°C por volta de 2h30 ou na parte mais alta da churrasqueira convencional por cerca de 6 a 7 horas, virando 3 horas depois do início.

Modo de Preparo

Existem dois modos de preparo:
1) Temperar a costela e assar em uma churrasqueira de bafo, controlando o fogo para que a carne não queime e virando a cada hora, até os ossos começarem a se soltar, o que deve levar umas 4 horas
2) Temperar a carne, embrulhar em papel-alumínio e assar no forno a 200°C por volta de 2h30 ou na parte mais alta da churrasqueira convencional por cerca de 6 a 7 horas, virando 3 horas depois do início

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