Costela bovina assada

Cubra a carne com sal grosso e deixe 20 minutos agindo.

Tire o excesso de sal da carne, cubra a peça com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira, com o osso para baixo.

Leve ao forno a 180°C por 3h30.

Tire o papel alumínio e volte ao forno por 10 minutos.

Sirva imediatamente.

* Receita cedida pelo chef de cozinha Vandir Mendes Ribeiro, da Apetit Serviços de Alimentação