Cocada de maracujá

Na panela de pressão, misture o suco de maracujá, a água e o açúcar.

Deixe cozinhar, sem mexer e sem tampar, no fogo brando (160 ºC), até dar ponto de calda.

Adicione o coco ralado e tampe a panela.

Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 10 minutos.

Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e deixe esfriar.

Transfira o doce para um pote ou taças individuais e sirva em seguida.