Ingredientes

60 gramas de farinha de pão
250 mililitros de leite de coco
1/2 cebola picada
1 talo de salsão (ou aipo) picado
3 dentes de alho amassados
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 pimenta-de-cheiro (malagueta) picada
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
500 gramas de carne de siri
sal a gosto
3 colheres (sopa) de suco de limão-taiti
200 gramas de requeijão cremoso
1 punhado de salsa (ou salsinha) picada
1 punhado de coentro picado
1 limão , apenas as raspas para finalizar

Modo de preparo

Hidrate a farinha de pão com o leite de coco. Reserve. Em uma frigideira grande em fogo médio, refogue a cebola, o salsão, o alho e as pimentas no azeite de dendê. Adicione a carne de siri e o sal e refogue por alguns minutos. Junte o suco de limão e deixe secar. Acrescente a mistura de farinha de pão e leite de coco e por último, o requeijão. Finalize com a salsa, coentro e raspas de limão.

*Receita cedida pela chef Carla Pernambuco