Modo de Preparo

• Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador
• Reserve
• Coloque em um bowl os ingredientes secos – farinha e fermento
• Misture os dois e acrescente a mistura batida no liquidificador
• Mexa delicadamente com um fouet
• Despeje a massa em uma forma redonda média untada com manteiga e farinha
• Leve ao forno, que não deve ser preaquecido, a 160°C
• Quando o bolo tiver crescido, após aproximadamente 15 minutos, aumente a temperatura para 200°C, para que ele termine de assar
• Depois de 15 minutos, espete um palito de dente no bolo
• Se ele sair limpo, o bolo está pronto
• Enquanto o bolo assa, faça o brigadeiro
• Coloque o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo, misturando tudo vigorosamente
• Vá levantando a colher para verificar se o brigadeiro está em ponto de cobertura, que é quando ele cair na panela e demorar um pouco para se reincorporar ao restante
• Cubra o bolo com o brigadeiro e jogue um pouco de chocolate granulado por cima para finalizar

* Receita cedida pela doceira Fátima Ramos, da Fátima Ramos Doces