Name: Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de cenoura (grandes sem cascas e cortadas em pedaços); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 4 unidade | unidades de ovo (em temperatura ambiente); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); 30 grama | gramas de chocolate em pó; 1 lata | latas de leite condensado; 1/2 caixa | caixas de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; Chocolate (granulado a gosto)

Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro — Carrot cake with chocolate icing (IltonRogerio/ThinkStock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de cenoura (grandes sem cascas e cortadas em pedaços)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
4 unidade | unidades de ovo (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
30 grama | gramas de chocolate em pó
1 lata | latas de leite condensado
1/2 caixa | caixas de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
Chocolate (granulado a gosto)

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Modo de Preparo

Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador. Reserve.

Coloque em um bowl os ingredientes secos – farinha e fermento. Misture os dois e acrescente a mistura batida no liquidificador. Mexa delicadamente com um fouet.

Despeje a massa em uma forma redonda média untada com manteiga e farinha.

Leve ao forno, que não deve ser preaquecido, a 160°C.

Quando o bolo tiver crescido, após aproximadamente 15 minutos, aumente a temperatura para 200°C, para que ele termine de assar.

Depois de 15 minutos, espete um palito de dente no bolo. Se ele sair limpo, o bolo está pronto.

Enquanto o bolo assa, faça o brigadeiro.

Coloque o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo, misturando tudo vigorosamente.

Vá levantando a colher para verificar se o brigadeiro está em ponto de cobertura, que é quando ele cair na panela e demorar um pouco para se reincorporar ao restante.

Cubra o bolo com o brigadeiro e jogue um pouco de chocolate granulado por cima para finalizar.

* Receita cedida pela doceira Fátima Ramos, da Fátima Ramos Doces

Modo de Preparo

Bata as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador
Reserve
Coloque em um bowl os ingredientes secos – farinha e fermento
Misture os dois e acrescente a mistura batida no liquidificador
Mexa delicadamente com um fouet
Despeje a massa em uma forma redonda média untada com manteiga e farinha
Leve ao forno, que não deve ser preaquecido, a 160°C
Quando o bolo tiver crescido, após aproximadamente 15 minutos, aumente a temperatura para 200°C, para que ele termine de assar
Depois de 15 minutos, espete um palito de dente no bolo
Se ele sair limpo, o bolo está pronto
Enquanto o bolo assa, faça o brigadeiro
Coloque o chocolate em pó, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga em uma panela e leve ao fogo, misturando tudo vigorosamente
Vá levantando a colher para verificar se o brigadeiro está em ponto de cobertura, que é quando ele cair na panela e demorar um pouco para se reincorporar ao restante
Cubra o bolo com o brigadeiro e jogue um pouco de chocolate granulado por cima para finalizar